Commencer l'année avec de délicieux biscuits !

Publié le Jan 07, 2014
Qui est prêt pour ces délicieux Brown Butter Snicker Doodles ? Ils sont si délicieux que vous n'arrêterez pas d'en manger ! Je sais qu'ils peuvent paraître fins, mais ce sont les biscuits les plus moelleux, les plus savoureux et les plus délicieux que vous ayez jamais essayés ! Voici les étapes à suivre pour réaliser ces biscuits : 9140685680_fe8e81da67_b Ingrédients:
  • 1 1/2 tasse de sucre brun clair
  • 8 oz de beurre européen non salé
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 gros œufs
  • 2 gros jaunes
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de cannelle moulue
  1. Commencez par couper le beurre en cubes de taille égale, cela permettra au beurre de fondre uniformément
  2. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole
  3. Une fois le beurre fondu, continuez la cuisson à feu moyen à doux
  4. Le beurre fondu va mousser
  5. Accueillir toute la mousse sur le pot
  6. Des taches brunes commenceront à flotter vers le haut une fois que la mousse aura reculé
  7. Une fois que le beurre sent bon la noisette, retirez-le du feu
  8. Versez le beurre noisette dans un récipient et laissez-le refroidir à température ambiante
  9. Ajoutez la cassonade et le sucre granulé. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  10. Ajoutez les œufs et les jaunes un à un. Mélangez jusqu'à ce que chaque œuf soit bien mélangé avant d'ajouter le suivant. Incorporez l'extrait de vanille
  11. Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez au bol en trois fois, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
  12. À l'aide d'une cuillère à crème à biscuits, répartissez la pâte à biscuits. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'une pellicule plastique. Congelez ou réfrigérez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  13. Préchauffer le four à 325 degrés F
  14. Dans un bol, mélanger le reste du sucre granulé et la cannelle moulue
  15. Sortez les boules de biscuits du réfrigérateur et roulez-les dans le mélange cannelle-sucre. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant environ 5 cm entre les boules de biscuits pour permettre aux biscuits de s'étaler suffisamment.
  16. Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, en retournant le moule à mi-cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient bien étalés et que les bords des biscuits soient dorés. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux biscuits de se raffermir. Transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Roulez à nouveau les biscuits refroidis dans le mélange cannelle-sucre !
  17. Et vos biscuits sont prêts à être dégustés !!! Bon appétit !
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